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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

餐厅统一使用餐卡用餐，用餐前需在食堂刷卡处刷卡，员工卡在规定用餐时间内每餐仅限刷一次，如忘带卡，可找他人代为刷卡（）

答案

否

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第1题

团队抵店前的准备工作中，下列做法错误的是（)。

A.进行预分排房并确认

B.将团队用餐安排提前通知餐饮部或有关餐厅

C.提前准备团队钥匙卡、欢迎卡、餐券等，并装入信封内

D.事先办理好入住登记手续

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第2题

单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据（)采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。

A.餐厅规模

B.用餐人数

C.食堂人数

D.公司人数

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第3题

小张同学在某食堂用餐时发现存在卫生问题，他的正确维权流程应为食堂及食堂经理→总务处→校长办公室及信箱。（)

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第4题

新冠肺炎疫情期间，员工在食堂就餐时应做到（)。

A.错峰就餐

B.分散用餐

C.避免面对面就坐

D.不与他人交谈

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第5题

食堂用餐可以使用现金购买。（)

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第6题

在餐厅用餐的客人为我们服务带来方便时，服务员应以感激的心情对客人说（）。

A.真不错

B.“OK”

C.谢谢您

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第7题

餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免（)耐心给客人圆满答复

A.急躁情绪

B.影响情绪

C.影响声誉

D.打扰领导

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第8题

所万御人员在项目自营食堂中用餐，且费用由服务中心代垫，则万御应结算给服务中心（小规模纳税人）的金额为：实际分摊成本*（1+3%+3%*12%）（）

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第9题

中午11::00-14:00为交叉用餐时间，员工一律到负一楼员工餐厅或其它餐厅用餐（）

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第10题

研学课程工作手册中，制定分餐表的目的是协助工作人员对团组进行（）。

A.餐厅选择

B.用餐管理

C.用餐时间

D.用餐预定

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第11题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（)。

A.认真听取客人意见

B.注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩

C.表示歉意

D.告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐

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