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[单选题]
以下描述适宜蛋白质变性的是（）。
A.变形蛋白质的溶液黏度下降
B.变性蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
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B.变性蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
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A.在某固体中滴加稀盐酸，产生的气体能使澄清石灰水变浑浊——该固体一定含碳酸根离子
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D.向饱和硫酸铵溶液中加入鸡蛋清，产生白色絮状沉淀——蛋白质变性
蛋白质变性后会产生的结果
A．大量氨基酸游离出来
B．生成大量肽片段
C．肽键断裂
D．空间构象改变
E．等电点变零
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A.变性蛋白肯定会凝固
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C.蛋白质沉淀后必然变性
D.变性蛋白不一定会失去活性
E.变性蛋白一定会沉淀
A.高温可使蛋白质变性和多糖降解
B.高温可使疫苗失去应有的免疫原性
C.高温可能会使疫苗形成有害物质而产生不良反应
D.条件允许时尽可能更低的温度
A.蛋白质沉淀后不一定变性
B.蛋白质变性后不一定沉淀
C.凝固的蛋白质一定已变性
D.蛋白质变性后必然发展为凝固
E.变性蛋白质不一定凝固
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