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更多“冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻，宜用冷藏解冻或冷水解冻方法解…”相关的问题
第5题
开市前应进行原料检查，包括（)
A.品尝开封的成品小料是否变质
B.冷冻原料是否解冻/解冻量是否合理
C.成型时间长的原料是否准备/变质
D.头天晚上剩余原料是否合理(鲜果)、对冷冻原料进行解冻
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C.成型时间长的原料是否准备/变质
D.头天晚上剩余原料是否合理(鲜果)、对冷冻原料进行解冻
