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[单选题]

发芽土豆引发食品中毒的物质可能是()。

A.秋水仙碱

B.茄碱(龙葵素)

C.皂苷

D.棉酚

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第1题
土豆发芽、变绿及未成熟者,不能食用,因为这样的土豆均含有过量龙葵碱,易引起中毒。()
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第2题
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第3题
有毒植物性中毒是吃了有毒粮食、菌类和蔬菜,如有毒蘑菇、发芽土豆等()
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第4题
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第5题
下面哪种食品是有毒食,不宜食用()。

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B.未彻底煮熟的四季豆

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第6题
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A.龙葵素

B.黄曲霉素

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第7题
下面哪种食品是有毒食品,不易食用()

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是

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第8题
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第9题
发芽的土豆含有龙葵素,对人体有害,不能食用。()
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第10题
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A.因误食未炒熟的扁豆而引发的中毒

B.食用了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒

C.食用添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒

D.食用了有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒

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第11题
发芽的土豆含有对人体有毒的(),不能食用。

A.黄樟素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.龙葵素

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