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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列说法正确的是()

A.用亚硝酸钠烹调食物

B.用食盐水除水垢

C.为了给人体补钙,可以长期饮用硬水

D.用硝酸铵制冰袋治疗高烧

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D、用硝酸铵制冰袋治疗高烧

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第1题
关于赤霉病麦中毒,下列()说法是正确的。

A.因麦子受镰刀菌感染所致

B.毒素对热稳定,一般烹调方法难以将其破坏

C.用稀释法使病粒的比例降低可达到一定的预防效果

D.以上都是

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第2题
下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是()

A.用亚硝酸钠腌渍食品

B.用高锰酸钾制取氧气

C.用纯碱消耗面粉发酵生成的酸

D.用食盐生产烧碱

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第3题
下列生活中的做法正确的是()

A.用钢刷、沙等擦洗铝制品

B.生活中,可用氢氧化钠来除油污

C.用工业盐烹调食物

D.用喷漆的方法防止自行车链条锈蚀

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第4题

下列有关巨幼细胞性贫血的指导,哪些是正确的()。

A.应多吃绿叶蔬菜、水果、动物肝、肾等

B.可饮酒

C.改变不良的饮食习惯

D.蔬菜在烹调过程中不宜用酸处理,不宜高温或时间过长

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第5题
重氮化滴定法是在无机酸介质中,用亚硝酸钠滴定()类化合物的滴定分析法。
重氮化滴定法是在无机酸介质中,用亚硝酸钠滴定()类化合物的滴定分析法。

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第6题
药物分子结构中具有下列哪种基团才可能在酸性溶液中直接用亚硝酸钠标准溶液滴定。()

A.亚硝基

B.芳酰胺基

C.芳伯氨基

D.脂肪伯胺

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第7题
下列关于低盐饮食的表述错误的是()

A.适用于高血压、水胂、先兆子痫等患者

B.禁用一切用盐腌制的食品

C.每日食盐含量2-4g

D.每日酱油含量不超过25ml

E.可用糖醋等方法烹调

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第8题
下列关于测定亚硝酸盐含量实验中各种试剂的说法,错误的是()

A.质量浓度为4 mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性

B.对氨基苯磺酸溶液和N 1 萘基乙二胺盐酸盐溶液,应避光保存

C.质量浓度为5 μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性

D.制备样品处理液,加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠

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第9题
关于石房蛤毒素,下列()说法是错误的。

A.是麻痹性贝类毒素的代表

B.在麻痹性贝类毒素中毒性最强

C.不耐热,一般的烹调方法即可将其破坏

D.容易被胃肠道吸收而不被消化酶破坏

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第10题
关于跟进饮食打卡,下列说法不正确的是()

A.可以清楚知道顾客饮食情况,看顾客食物种类、份量和烹调方式的选择是否合适

B.跟进饮食打卡是和顾客沟通交流的重要窗口,是普及健康减脂的理念好机会

C.饮食打卡主要是看顾客的一日三餐,加餐和零食不用拍照发到减脂群里面

D.饮食打卡是衡量顾客减重效果的重要依据,也可以反应减重者的决心和配合度

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第11题
下列不是的贴的操作要领的是()
A.主料一般分为几层,故成形时力求大小、薄厚一致

B.制作时,口味大部分以清香咸鲜为主,须在烹调前一次性准确调味

C.应注意火候的运用,成品要求一面酥脆、一面软嫩,宜用中火或小火,并且要不停地晃动炒勺和往主料上撩油,以使主料均匀受热,成熟一致

D.宜在短时间内收干汤汁

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