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第1题
关于生产经营环节清真管理要求中，描述正确的是()。
A.各单位的生产经营场所及办公场所应当与非清真食品的加工厂、屠宰场保持一定的距离
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B.各单位的生产经营环境应符合《食品安全法》及当地出台的《清真食品管理办法》的有关要求
C.委托加工产品，接受委托的单位应当为清真食品生产经营单位;若委托非清真食品生产经营单位，委托单位必须派驻有清真饮食习俗的少数民族员工对原料采购、生产、仓储、运输过程进行监督，并严格按照本管理办法的规定执行相关管理要求
D.集团所属的各企业在采用对外承租、委托加工、销售等合作情况，在终止合作时，由该企业负责及时收回我方授予的品牌和清真使用权的相关证件及材料，并通告合作方情况
第2题
清真管理1、:关于清真认证要求，描述正确的是（）
A.使用从动物来源的配料，需要供应商提供清真认证证明
B.对于复合配料，如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分，需要供应商提供清真认证证明
C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售
D.出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可
第9题
关于清真生产过程管控中，描述正确的是()。
A.生产过程必须是在符合食品加工卫生条件、无清真禁忌物污染的环境下进行
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B.各环节设一名责任人把关，按规定由清真饮食习俗的少数民族的职工担任，监督生产过程，防止有清真禁忌物污染源的产生，特别是手工操作的生产过程，一定要注意携带污染物的可能性，搞好操作前的卫生工作
第10题
关于清真产品包装要求，描述正确的是（）
A．各单位产品的包装必须按集团规定正确使用清真食品标志B．清真标志必须设计在产品包装的醒目位置C．清真标志直径为1—5CM，特殊包装也可超过5CM。如遇特殊情况不能达到上述要求，审批通过后才能使用D．清真标志统一使用绿色C100Y90（此色值指印制在产品包装上的颜色），部分产品因包材材质不同印制后可能与标准出现偏差，办法中不再规定浮动色值，对于可能出现偏差的产品尽量靠近此标准即可E．伊利品牌的产品必须要标注清真标识F．伊利品牌在国外生产的产品，应及时取得清真标识，如遇特殊情况，在未取得清真标识前，可以不标注清真标，取得后及时标注。为避免因新旧包装不一致导致的消费者投诉，应提前将产品认证证书给到销售部门做好备案以便应对市场检查
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第11题
下面关于库房产品码放，说法正确的是（）
A.产品在储存过程中产品信息必须与实际信息相符
B.产品禁止同不符合食品卫生条件的其它物品同储，禁止与清真禁忌物同储
C.库房产品码放高度不得超过《产品全生命周期码放标准（试行）》上限要求
D.标件产品不允许裸露存放
