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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

绿茶香气审评（)。

A.纯度、高低，长短

B.花香、栗香、嫩香

C.粗、松、杂

D.淡薄、熟闷、低沉

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第1题

名优绿茶审评的项目有（）

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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第2题

香气审评包括（)等内容。

A.纯异

B.香型

C.鮮纯

D.高低

E.持久性

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第3题

审评杯是冲泡茶叶和嗅闻香气之用的。（)

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第4题

审评液体茶的液温要求为25－30°C（必要时加热)，倒出后依次审评汤色、香气和滋味（)。

审评液体茶的液温要求为25-30°C(必要时加热)，倒出后依次审评汤色、香气和滋味()。

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第5题

乌龙茶品质审评着重于香气滋味及其耐冲泡次数，叶底作为参考。（)

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第6题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置（)等，供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。

A.审评杯

B.审评碗

C.汤碗

D.水壶

E.定时器

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第7题

下列描述绿茶香气差的术语为（)。

A.清高

B.高火

C.纯正

D.持久

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第8题

常见的绿茶的香气类型？（)

A.嫩香

B.毫香

C.清香

D.花香

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第9题

下列描述绿茶香气好的术语为（)。

A.清高

B.高火

C.闷气

D.香低

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第10题

绿茶滋味审评中，茶汤送入口内，在舌的中部回旋2次即可，较合适的时间是3－4秒。－般需尝昧2－3次（)

绿茶滋味审评中，茶汤送入口内，在舌的中部回旋2次即可，较合适的时间是3-4秒。-般需尝昧2-3次()。

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第11题

审评绿茶，发现叶底叶缘红变，其产生的原因是（)。

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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