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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

糖醋软熘鲤鱼焙面、桂花皮丝、清汤荷花莲蓬鸡、套四禽、道口烧鸡等是( )的代表菜。

A.秦菜

B.豫菜

C.京菜

D.鄂菜

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更多“糖醋软熘鲤鱼焙面、桂花皮丝、清汤荷花莲蓬鸡、套四禽、道口烧鸡…”相关的问题
第1题
“糖醋里脊”的烹调方法是()

A.炸熘

B.滑熘

C.软熘

D.滑炒

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第2题
糖醋里脊属于软熘制作()
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第3题
下列名菜中,属于鲁菜代表菜的是()。

A.松鼠鳜鱼

B.糖醋鲤鱼

C.脆皮乳猪

D.大煮干丝

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第4题
下列名菜中,属于苏菜的有()。

A.松鼠鱖鱼

B.糖醋鲤鱼

C.大煮干丝

D.霸王别姬

E.鱼香肉丝

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第5题
“头戴大圆凉帽,身藏水底泥中,有丝不能织绸,有洞不生蛀虫。”谜底是()

A.荷叶

B.荷花

C.藕

D.莲蓬

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第6题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是()

A.葱烧海参、鱼香肉丝、佛跳墙、凉拌腰丝

B.糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、叫花鸡

C.糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡

D.葱烧海参、鱼香肉丝、三蛇龙虎会、蟹粉狮子头

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第7题
宁夏的地方特色美食包括()

A.平罗老豆腐

B.糖醋黄河鲤鱼

C.小揪面

D.凉拌沙葱

E.烤包子

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第8题
鲤鱼焙面流行于什么时期()。

A.南宋时期

B.北宋时期

C.明朝时期

D.唐朝时期

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第9题
炸熘菜肴的代表品种有()。

A.椒盐茄饼

B.糖醋里脊

C.熘鸡丝

D.熘鱼片

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第10题
在下列菜肴中选出适用于“爆”制法的菜肴()

A.宫保鸡丁

B.熘肉段

C.辣子鸡

D.糖醋里脊

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