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[判断题]

素菜是以植物类和菌类等食物为原料制成的菜肴。（）

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第1题

能进行光合作用，为自养植物，但无根、茎、叶的分化的植物类群是（)。

A.被子植物

B.蕨类植物

C.苔藓植物

D.菌类植物

E.藻类植物

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第2题

不能进行光合作用，为异养植物，也无根、茎、叶的分化的植物类群是（)。

A.被子植物

B.蕨类植物

C.苔藓植物

D.菌类植物

E.藻类植物

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第3题

来源于植物类根茎，藤木花果叶草等的中药材经水制软化，切制成一定规格的片丝段块，可便于调剂时分剂量，配药方。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜如叶菜、茎菜、根菜、菌类。（）

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第5题

工业建筑上采用的铸石制品是以天然岩石或工业废渣为原料，加入一定的附加剂等加工制成的，它的下列性能( )者不正确？

A.高度耐磨

B.耐酸耐碱

C.导电导磁

D.成型方便

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第6题

（）是高能量和高脂肪食物，摄人过多往往会引起肥胖，还是某些慢性疾病的危险因素，应当少吃。

A.动物原料

B.豆制品

C.菌类食品

D.荤油

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第7题

派力司是以()色毛纱为原料制成的()纹织物。

派力司是以（)色毛纱为原料制成的（)纹织物。

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第8题

食补中的饮品是以（)等原料制成含有滋补保健作用的液态食品。

A.药物

B.水

C.酒或糖

D.粥

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第9题

培根一般是以（）为原料加工制成的。

A.羊肉

B.猪肉

C.鸡肉

D.牛肉

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第10题

（)是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经发酵制成的产品。

A.饼干类

B.蛋糕类

C.泡芙类

D.面包类

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第11题

合理控制总热量摄入，平衡膳食，称重饮食，少量多餐，谷物类、菜果类、肉鱼蛋、奶及豆制品和油脂的摄

入平衡，荤素搭配按1/2蔬菜、1/4荤菜、1/4主食分配，禁忌油炸食物，控盐＜6克（）

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