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[主观题]
幼儿园的食谱是根据幼儿营养需要量、每口蔓餐供热量的比例、饮食习惯、市场供应情况等因素，制定出（
幼儿园的食谱是根据幼儿营养需要量、每口蔓餐供热量的比例、饮食习惯、市场供应情况等因素，制定出()内每日三餐和午点用量及菜肴配制的计划。
A．一周
B．一个月
C．一学期
D．一年
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幼儿园的食谱是根据幼儿营养需要量、每口蔓餐供热量的比例、饮食习惯、市场供应情况等因素，制定出()内每日三餐和午点用量及菜肴配制的计划。
A．一周
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C．一学期
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A.对桌面、地面等做好清洁、消毒工作。将餐具归还营养室进行清洁与消毒
B.根据教工用餐排班表，根据批次进行教工午餐。午餐结束后，返回班级
C.幼儿进餐结束后，排队归还餐具后自由游戏活动
D.提醒幼儿餐后，收拾餐具，间隔一米以上距离有序排队归还餐具，漱口、擦脸、洗手
某集体食堂管理员考虑购买各种食物，应如何调配，才能既符合营养要求，又花钱最少呢？假设人体需要m种营养(如糖，脂肪，蛋白质，维生素甲、乙、丙、丁……)，每日需要量分别至少为bi(i=1，2，…，m)．又假设有n种食品(如肉类、蛋类、蔬菜等)供管理员选购，其单位价格分别是cj(j=1，2，…，n).根据营养学的分析，各种食品包含的每一种营养的数量是已知的，设每单位第j种食品含有第i种营养aij个单位，试建立此营养问题的数学模型．
A.生长发育的热能需要与总热量的比例相对恒定
B.开始青春期发育后蛋白质需要量与成人相同
C.儿童每日摄入脂肪应占总热量的25%~35%
D.每天水的需求总量大于成人
E.维生素需求量较恒定，变化不大
A.营养状态是指营养物满足机体新陈代谢需要的充足程度
B.营养需要量轻度增加的患者：颅脑损伤、骨髓移植、重大的腹部手术等患者
C.空腹血糖是指至少2h无热量摄入后，抽取静脉血测定的血浆血糖值
D.随机血糖指在考虑上次用餐时间，24h内任意时间抽取静脉血测定的血浆血糖值
E.餐后2h血糖指早餐后2h抽取静脉血测定的血浆血糖值，其时间是从进食的第三口开始计算
A.平均需要量(EAR)
B.适宜摄入量(AI)
C.推荐摄入量(RNI)
D.最高摄人限量(UL)
A.餐前准备工作:包括消毒餐桌、分餐桌、餐车,准备餐具、餐巾纸
B.取餐前要戴好围裙,用盆水洗手,饭菜要求冬季保温、夏季降温,用盖布盖好防尘
C.分餐时要求动作快、量均,要求根据幼儿年龄按照带量食谱进行首次到量分餐,随后可根据幼儿个体差异进行餐量调整
D.餐后收拾碗筷、擦拭臬面、清扫地面,将餐具送回厨房,回班后脱围裙
