题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
判断人群中某营养素有过量摄人风险的大小,是根据日常摄人量超过()者所占的百分数。
A.平均需要量(EAR)
B.适宜摄入量(AI)
C.推荐摄入量(RNI)
D.最高摄人限量(UL)
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A.平均需要量(EAR)
B.适宜摄入量(AI)
C.推荐摄入量(RNI)
D.最高摄人限量(UL)
A.酶制剂作为一类特殊的加工助剂,经常会以GRAS添加剂(未规定ADI值的一般公认安全物质)的特点在食品中按生产需要适量使用
B.1990年美国FDA再次肯定味精(MSG)对于大多数人按正常量摄入时是安全的,并指出一部分未知人群在摄入大量(大约3g)MSG后会出现复杂的“MSG综合症”
C.功能性营养强化普通食品是不允许的,必须通过保健食品审批
D.过量摄入营养素,大多数都会引起不良反应甚至中毒,因此食品营养强化剂的强化剂量绝不能超标
A.该病在当地居住的各人群组中发病率均高,并可随年龄增长而上升。
B.在其他地区居住的相似人群中,该病的发病率均高。
C.外来的健康人,到达当地一定时间后发病,其发病率和当地居民相似
D.迁出该地区的居民,该病的发病率下降,患者症状减轻或呈自愈趋向。
E.当地对病易感的动物可能发生类似的疾病。
A.大餐具或大分量的食物供应,会让人无意识吃更多
B.很多人会因为节俭的一些习惯,自主有意识性的吃多
C.用小一点的餐具盛饭,盛菜,对于无意识和有意识的过量进食都可以得到控制
D.餐具大小对饮食没有影响