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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

酒单筹划的内容一般涉及（）。

A.酒水品种

B.酒水名称

C.酒水价格

D.销售单位

E.酒品简介

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更多“酒单筹划的内容一般涉及（）。”相关的问题

第1题

酒单筹划的内容应包括（）。

A.酒水品种

B.酒水名称

C.贮藏方法

D.销售单位

E.酒品介绍

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第2题

餐厅“酒水单”上的酒水排列原则，一般按（）。

A.酒水价格高下进行

B.先国产酒后进口酒顺序进行

C.酒水酒精含量高下进行

D.用餐先后顺序习惯进行

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第3题

关于酒吧服务规格的叙述，正确的是()

A.引领服务时，如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上，但不可以强行安排座位

B.点酒服务是，坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单

C.调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

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第4题

选择酒水时，应注意到它们的味道、特点、产地、级别、年限及价格的互补性，使酒单上的每一种酒水产品都具有自己的特色。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

外国许多酒水陈酿年份越长，酒水越是昂费，但并不是时间越长越好，如威土忌一般（）酒的品质可达最佳。

A.15～20年

B.8～15年

C.5～8年

D.20年以上

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第6题

西餐酒水服务，请主人试酒一般斟倒量为（）

A．1/5杯

B．1/4杯

C．1/3杯

D．1/2杯

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第7题

工程工程在每个阶段都会涉及不同的工作内容，而投资决策和融资主要贯穿于工程的（）阶段。

A.筹划和准备

B.筹划和完成

C.准备和实施

D.筹划和实施

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第8题

配送工作程序及内容涉及()。

A.拟定配送筹划流程

B.选取配送筹划流程

C.分析配送成本

D.制定配送作业流程

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第9题

配送筹划一般涉及配送主筹划与每日配送筹划两类。（）

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第10题

一批客人在酒吧点了一瓶威士忌，酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水，客人饮用后提出这瓶酒是假的，服务员告诉客人，酒吧不可能有假酒的，客人回答说： “我喝了十几年这种酒了，难道还会有错”，双方一时僵持不下，服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理，将如何处理？请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售

B. 给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒

C. 给客人将这瓶酒的费用免单

D. 将此酒留存酒吧，并进行书面记录

E. 与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量

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第11题

酒水报损单的内容包括项目、酒水单价、金额、财务人员签字等内容。（)

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