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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

水果、蔬菜、鱼类应选择应时的，既新鲜可口又价廉。（)

此题为判断题(对，错)。

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第1题

餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g的新鲜水果，水果可以代替蔬菜。（）

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第2题

对高血压病人进行饮食指导，不正确的是（）。

A.低盐、低动物脂肪

B.避免高胆固醇食物

C.体胖者应控制总热能

D.多食新鲜蔬菜、水果

E.避免动物油，食油宜用花生油与椰子油

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第3题

碳水化合物主要来自于（)、薯类和水果蔬菜等食物。

A.禽类

B.谷类

C.鱼类

D.蛋类

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第4题

一般人类膳食指南十条之一提出，多吃蔬菜，（）和薯类。

A.蛋类

B.肉类

C.鱼类

D.水果

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第5题

幼儿膳食中每天要有一定量的绿、橙色新鲜蔬菜和水果。（)

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第6题

排除误食的可能性，亚硝酸盐主要来源（)。

A.新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、井水和肉制品

B.不新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品

C.新鲜的水果和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品

D.新鲜的水果和剐腌制过的蔬菜、苦井水和肉制品

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第7题

手术肠蠕动恢复后，可适当增加粗纤维食物如新鲜的蔬菜、水果等（）

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第8题

产妇每天的饮食要:（)。

A.不吃刺激性的食物

B.饮食要多样化

C.多吃新鲜蔬菜和水果

D.多进各种各样的汤水

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第9题

维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富,能增强抵抗力,促进铁质的吸收,若缺少会得______病,造成牙龈出血、萎缩。

A.佝偻病

B.坏血病

C.脚气病

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第10题

果汁饮料的特性是（)。

A.保持原果肉和蔬菜的色泽和风味

B.富含人体必需的膳食纤维

C.完全替代新鲜水果和蔬菜的食用

D.由于富含维生素,所以可预防高血压

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第11题

不属于地中海膳食理念的是：（)

A.少量蔬菜、水果、全谷食物、坚果等植物性食物

B.地中海地区居民所特有的膳食模式

C.提倡适量摄入鱼类、禽类制品

D.适量饮用红酒

E.少量摄入红肉、加工肉、甜食及乳制品

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