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第9题
厨师想要做一道菜，这道菜需要添加 6 种香料，黑色香料在红色香料之前添加（如“香叶”在“桂皮”之前添加，“桂皮”在“茴香”之前添加）（）
A.问题：第三次添加的香料为
B.桂皮
C.八角
D.香叶
E.花椒
第10题
川香麻辣:标准操作:剁蒜制作:取容器放入蒜末（）克加入（）克香油搅拌均匀备用.取准备煮锅提前加入菜小白冒菜香锅底料（）克备用，煮餐时加入高汤（）克搅拌均匀，倒入顾客选取的菜品，开锅后转中火煮制（）分钟关火，整理品相，将高端食材摆在上面，加入一勺剁蒜（）克，熟芝麻（）克即可出餐.调料类常温储存，开口后放入冷藏，剁蒜放入（）备用
A.100/50/100/600/3/20/5/冷藏
B.100/50/200/600/3/20/5/冷冻
C.100/50/100/600/3/20/5/冷冻
