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第1题
按酿造方法不同，葡萄酒可分为（）。
A.天然葡萄酒
B.加强葡萄酒
C.加香葡萄酒
D.葡萄蒸馏酒
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第2题
酒可按照酿造方法和酒的特性进行分类，主要包括哪三大类（)
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第3题
按照酒精含量的多少可以把就分为三类，高度酒是指酒精度在()的酒，中度酒是指酒精度在()的酒，低度酒是指酒精度在()的酒。
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第4题
酒按其不同的酿造工艺大致可分为（)三大类。
A.发酵酒、蒸馏酒、配制酒
B.发酵酒、葡萄酒、陈酿酒
C.发酵酒、兑制酒、加饭酒
D.发酵酒、蒸馏酒、白酒
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第5题
外国啤酒是一种（)，它是用麦芽、水、酵母和啤酒花直接发酵经过压榨制成的低度酒。
A.无醇的酒品饮料
B.无糖的酒品饮料
C.古老的酒品饮料
D.无色的酒品饮料
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第6题
白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用：()。
A.出现回甜感
B.消除糙感
C.加酒的醇和度
D.可适当减轻、低度酒的水味
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第7题
酒的酿造基本原理包括______和______。
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