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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()是顾客当面投诉餐厅服务员的错误做法。

A.认直倾听

B.态度诚恳

C.及时记录

D.尽量解释

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第1题
服务员应如何对待当面投诉?

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第2题
服务员在接受客人的投诉时,千万不要反驳客人提出的意见,不要与客人争辩,为了不影响其他客人和有利于客人的平静,应尽可能请客人到()的地方,听取客人的投诉。

A.安静

B.方便

C.餐厅

D.办公室

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第3题
下列哪种情况属于非程序性决策()

A.餐厅里的一位服务员因工作不慎,将饮料溅到一位顾客的,衣服上,顾客非常恼火,要求赔偿,经理就从餐厅的开支中支出一笔钱作为顾客的洗衣费

B.一位顾客向企业提出索赔,企业需要决定是否同意赔偿

C.随着规模的扩大,企业决定仿照同行其他企业,将现行的直线一职能制组织结构改为事业部制

D.企业流动资金发生短缺,选择筹资渠道

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第4题
餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。()
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第5题
为让客人用餐方便,服务员可以单独将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()
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第6题
值台服务员在为客人进行茶水服务时,只需按餐厅现有的的茶叶品种进行,无需征求客人意见。()
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第7题
餐厅服务员撤换餐具、杯具、烟灰缸等要使用______,服务过程中______不可接触到食物。
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第8题
客房服务员向客人介绍饭店餐饮设施时,下列注意事项中错误的是()。

A.介绍餐饮设施所在的楼层

B.介绍餐饮设施的营业时间

C.介绍餐饮设施菜肴的风味

D.对比饭店餐饮与周边餐厅的价格

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第9题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第10题
在受理客人投诉某位服务员的服务态度差时,必须请客人提供该服务员的工号,否则无法受理投诉。()
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第11题
餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答复

A.急躁情绪

B.影响情绪

C.影响声誉

D.打扰领导

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