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[判断题]

咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。你认为这一说法:()

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第1题
下列食物中,具有清热、泄降、燥湿、健胃等作用,多用于热性体质和热性病证的是()

A.辛味食物

B.苦味食物

C.咸味食物

D.酸味食物

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第2题
下列食物中,具有清热、泄降、燥湿、健胃等作用,多用于热性体质或热性病证的是()。

A.辛味食物

B.苦味食物

C.咸味食物

D.酸味食物

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第3题
A.味多酸涩 B.忌用于虚证、脱证 C.多具剧毒 D.易损胃气 E.能活血破血

A.味多酸涩

B.忌用于虚证、脱证

C.多具剧毒

D.易损胃气

E.能活血破血

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第4题
质沙味甜,是菜粮相兼的传统食物的是:()

A.黄瓜

B.南瓜

C.冬瓜

D.葫芦

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第5题
能利水作用的药物大多具有()。

A.苦味

B.辛味

C.淡味

D.咸味

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第6题
楼外楼菜馆、天外天菜馆、山外山菜馆、知味观、奎元馆、状元楼菜馆、东福园饭店、咸亨酒店等是( )的名店。

A.闽菜

B.湘菜

C.皖菜

D.浙菜

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第7题
亚硝酸钠(NaNO2)外观与食盐极相似,有咸味,区别它们的有效方法是隔绝空气加热,没有明显变化的是食盐,能分解放出刺激性气味的是亚硝酸钠,此气体可能是()。

A.S02

B.N02

C.N2

D.NH3

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第8题
由于产成品、采购件和加工件都集成在一个结构中,只要顶层的“独立需求”有了变化,相应的“相关需
求”相应的变化。()

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第9题
把含特殊浓香的原料切改成特定的形状,根据菜式的分类,原料的性味和配色的需要,形成了固定的配用组合。这些用量少,组合固定的原料被称为料头。()
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第10题
《信息系统安全等级保护定级指南》中指出,作为定级对象的信息系统应当具备条件是()。

A.具有明确的上级主管部门

B.具有唯一确定的安全责任单位

C.系统的管理边界较为明确

D.具有信息系统的基本要素

E.承载相对独立的业务应用

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第11题
为展现出菜点的色、香、味、形、意,中国餐饮文化历来讲究美食配()A.美酒B.美景C.美人D.美器

为展现出菜点的色、香、味、形、意,中国餐饮文化历来讲究美食配()

A.美酒

B.美景

C.美人

D.美器

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