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第6题
所谓果蔬速冻，是将经过处理的果实原料以很低的温度在极短时间内采用快速冷冻的方法使之冻结，然后再（)的低温中保藏的方法。
A.-21~17℃
B.-20~18℃
C.-19~15℃
D.-16~09℃
第7题
果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下进行保藏的一种加工方式，温度为（)。
A.-10～-12℃
B.0～-5℃
C.-18～-20℃
D.-8～-10℃
第11题
下列关于界面结构和界面反应，不正确的是（)。
A.多数金属基复合材料在制备过程中发生不同程度的界面反应
B.轻微的界面反应能有效地改善金属基体与增强体的浸润和结合，是有利的
C.严重界面反应将造成增强体的损伤和形成脆性界面相等，十分有害
D.适中的界面反应能有效地改善金属基体与增强体的浸润和结合，是有利的
