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洋葱有“蔬菜皇后”之美誉,它在烹饪时应注意什么?

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第1题
()有“蘑菇皇后”之美誉,按外形和质量可分为花菇、厚菇、薄菇、菇丁四类,也是素菜中重要的“三菇”之一。浙江、福建、安徽、江西等地为主要产地。

A.金针菇

B.平菇

C.蘑菇

D.香菇

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第2题
下列蔬菜属于无性繁殖蔬菜的有()。

A.姜

B.菱角

C.洋葱

D.芋

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第3题
下列蔬菜中,具有养生保健作用,能够防治动脉硬化的有()

A.黄瓜

B.辣椒

C.冬瓜

D.洋葱

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第4题
有许多蔬菜可用于铁扒,()等小型蔬菜则需事先串在肉钎上。

A.蘑菇

B.胡萝卜

C.樱桃番茄

D.茄子

E.珍珠洋葱

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第5题
以下哪种兰花有「兰花之后」之美誉()。

A.嘉兰

B.万代兰

C.蝴蝶兰

D.大花蕙兰

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第6题
巍山古城融合了园林建筑和民居宅第建筑的迷宫式建筑群,有“滇南大观园”之美誉。()
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第7题
现代围棋奠基人,有“昭和棋圣”之美誉,曾经称霸日本棋界三十年的中国人是()。

A.吴清源

B.林海峰

C.聂卫平

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第8题
蔬菜香料指具有芳香气味的蔬菜,既是蔬菜,也常用作香料,包括()。

A.芦笋

B.洋葱

C.胡萝卜

D.芹菜

E.土豆

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第9题
下列富含杀菌素和硫化物的蔬菜是()。

A.萝卜

B.洋葱

C.大蒜

D.西红柿

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第10题
洋葱还具有一定药用价值。可预防维生素缺乏症,并有软化血管的效果,被人们称为()。

A.“健康蔬菜”

B.“保健蔬菜”

C.“营养蔬菜”

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第11题
蔬菜在烹饪中的作用是什么?

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