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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

蔬菜香料指具有芳香气味的蔬菜,既是蔬菜,也常用作香料,包括()。

A.芦笋

B.洋葱

C.胡萝卜

D.芹菜

E.土豆

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第1题
基础汤(Stock),习惯称为(),以骨头为主要原料,配以蔬菜香料、香料包加水炖制而成。

A.大汤

B.汤底

C.酱汤

D.汤料

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第2题
洋葱还具有一定药用价值。可预防维生素缺乏症,并有软化血管的效果,被人们称为()。

A.“健康蔬菜”

B.“保健蔬菜”

C.“营养蔬菜”

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第3题
过量使用_____________会导致蔬菜产品和土壤中具有致癌作用的亚硝酸含量增加。

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第4题
下列蔬菜中,具有养生保健作用,能够防治动脉硬化的有()

A.黄瓜

B.辣椒

C.冬瓜

D.洋葱

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第5题
园艺产品加工方式中,()是指脱出一定的水分而设法尽量保存果品蔬菜原有风味的方式。

园艺产品加工方式中,()是指脱出一定的水分而设法尽量保存果品蔬菜原有风味的方式。

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第6题
根菜类蔬菜指以植物变态的肥大的根部作为食用对象的蔬菜,它包括萝卜,胡萝卜,山药,生姜等。()
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第7题
以下不属于3-4岁幼儿具有良好的生活与卫生习惯目标的是()。

A.喜欢参加体育活动

B.在引导下,不偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品

C.愿意饮用白开水,不贪喝饮料

D.吃东西时细嚼慢咽

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第8题
午餐进食的适当顺序是()。

A.米饭、蔬菜、肉类

B.肉类、米饭、蔬菜

C.蔬菜、米饭、肉类

D.蔬菜、肉类、米饭

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第9题
适当多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜、富含维生素C的蔬菜和水果,可降低患冠心病的风险。()

适当多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜、富含维生素C的蔬菜和水果,可降低患冠心病的风险。()

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第10题
我国最大的蔬菜生产基地()

A.安丘

B.寿光

C.诸城

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第11题
S型香料烟具有较浓的芳香和()的吃味。

A.较好

B.典型

C.优质

D.特殊

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