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第1题
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循蛋白质互补的（）原则
A.食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好
B.搭配的种类愈少愈好
C.搭配的种类愈多愈好
D.食用时间愈近愈好，同时食用最好
E.食用时间愈远愈好，同时食用最不好
第4题
为发挥蛋白质的互补作用，膳食搭配的原则是（）
A.不同食物的食用问隔越长越好
B.搭配的食物种类越多越好
C.食物的生物学种属越远越好
D.动、植物混合搭配比单纯植物食物搭配好
E.搭配的食物种类不宜太多
第8题
蛋白质的互补作用是指()。
A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用
E.脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用
