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第1题
下列各项与蛋白质结构多样性无关的是()
A.氨基酸的种类、数目、排列顺序
B.构成蛋白质的多肽链的数目
C.构成蛋白质的肽链的空间结构
D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基
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第2题
蛋白质生物合成中,多肽连的氨基酸的排列顺序是()。
A.rRNA的专一性
B.mRNA中核苷酸排列顺序
C.tRNA的专一性
D.相应氨基酸tRNA合成酶的专一性
E.在tRNA上的反密码
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第3题
芽孢具有较强的抗逆性,这是因为芽孢含水量比营养细胞低,使核酸和蛋白质不易变性,芽孢酶组成型处于不活跃状态,芽孢内含有2,6吡啶二羧酸,芽孢壁厚,含硫氨基酸高。()
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第4题
蛋白质的一级结构是指下面哪种情况()
A.氨基酸的种类及数量
B.分子中的各种化学键
C.多肽链的长短的形态
D.氨基酸残基的排列顺序
E.分子中侧链基团的空间排布
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第5题
试从遗传密码、tRNA结构和氨酰tRNA合成酶功能三个方面,阐述在蛋白质生物合成中,mRNA的遗传密
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第6题
蛋白质生物合成中的rRNA的作用是()。A.提供遗传密码B.决定氨基酸排列顺序C.提供蛋白质合成场所D.
蛋白质生物合成中的rRNA的作用是()。
A.提供遗传密码
B.决定氨基酸排列顺序
C.提供蛋白质合成场所
D.运输氨基酸
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第7题
将两种或两种以上的食物混合食用,食物中的蛋白质可以互相补充它所缺少或含量不足的氨基酸,因而提高混合食物中蛋白质的营养价值,这种作用叫蛋白质的()。
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第8题
蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如良好的溶解性、与水的结合能力、形成泡沫的特性等,请问是什么决定了蛋白质的这些理化特征()。
A.蛋白质的营养质量
B.蛋白质的功能特性
C.蛋白质的氨基酸排列顺序
D.编码蛋白质的DNA碱基顺序
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第9题
什么是蛋白质变性?哪些环境因素可以造成蛋白质变性?
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第10题
蛋白质变性,一级、二级、三级结构都被破坏。()
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第11题
使蛋白质沉淀但不引起蛋白质变性的因素是()
A.硫酸铵
B.有机溶剂
C.透析
D.重金属盐
E.加热
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