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[判断题]

鲜花材包括鲜切花、鲜切叶、鲜切根等（）

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第1题

下列鲜切花中，常作为切叶的是（)

A.杨桐

B.月季

C.火棘

D.银芽柳

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第2题

叶根固定，叶顶不动，且振动沿叶片高度有两个节点的切向振动，称为（)。

A.B1型振动

B.B2型振动

C.A2型振动

D.B0型振动

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第3题

粗老鲜叶，制工正常的绿茶色绿。（)

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第4题

茶叶鲜叶中水分含量大约在（)左右。

A.45%

B.65%

C.75%

D.95%

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第5题

茶鲜叶中水分所占的比重为（)。

A.10-20%

B.30-40%

C.50-70%

D.75-78%

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第6题

红茶在初制时，鲜叶先经萎凋，减重正确的是？ ()

A.30-45%

B.50-65%

C.70-75%

D.75-80%

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第7题

高档绿茶鲜叶原料较嫩匀，其色泽鲜活、翠绿光润、均匀一致。（)

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第8题

绿茶杀青要求在3分钟内鲜叶温度达到（)。

A.60～70℃

B.80～85℃

C.130～150℃

D.180℃

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第9题

茶鲜叶中多酚氧化酶活性最活跃的温度是（)。

A.30-40℃

B.40-45℃

C.60℃

D.70℃

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第10题

审评绿茶，发现叶底叶缘红变，其产生的原因是（)。

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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第11题

大宗绿茶鲜叶摊放时，应选取清洁、阴凉、透气、避免阳光直射的场所，可用水泥混凝土地面。（)

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