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第1题
半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是（)
A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。
B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。
C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。
D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。
第2题
“五仁馅”所选项用的五种原料一般为（)。
A.核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、杏仁
B.核桃仁、芝麻仁、花生仁、松子仁、杏仁
C.核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、花生仁、杏仁
D.核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁、杏仁
第7题
人造纤维是指（)
A.利用天然的小分子有机物，经化学反应合成的纤维状高分子化合物
B.利用天然的高分子化合物，经化学加工制得的纤维状物质
C.人工纺织出来的制品
D.以人工制得的物质为原料，经化学反应合成的纤维状高分子化合物
第9题
下列对19世纪末20世纪初美国经济发展情况的叙述正确的是：（）
A.美国工业总产值增长了近9倍，成为仅次于英、法、德的世界第四号工业国
B.成为以重工业为主导的工业国家，工农业比重发生显著变化
C.1913年美国机器的产量占世界机器总产量的四分之一
D.石油、电力、汽车等工业从无到有，异军突起
