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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()的特点一般是色泽乌黑油润,滋味醇厚,香气持久。

A.普洱茶

B.黑毛茶

C.小叶种茶

D.大叶种茶

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第1题
高山茶的品质特征是条索紧结,色泽乌油润,香气高,滋味浓,但不耐冲泡。()
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第2题
湘红的品质特征是“条索紧细挺直,色泽乌润,香气纯正,则浓醇,汤色红亮,叶底稍暗”。()
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第3题
某个茶样外形条索紧细结实,色泽乌油润,砂绿,三节色。与下列()所用标准样适当。

A.一级色种

B.二级观音

C.三级观音

D.四级色种

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第4题
某个茶样外形条索紧结尚重实,色泽乌油润,尚砂绿,三节色,与下列()所用标准样适当。

A.一级色种

B.二级观音

C.三级观音

D.四级色种

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第5题
下列()术语是描述茶汤滋味清爽正常,略带甜。

A.醇和

B.醇厚

C.醇正

D.回甘

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第6题
品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。”属于()名优绿茶。

A.烘青型名茶

B.炒青型名茶

C.蒸青型名茶

D.烘炒型名茶

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第7题
在评定闽北乌龙茶外形色泽时,一般用()术语描述。

A.灰绿

B.黄绿

C.乌褐色

D.绿色

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第8题
下列(),滋味醇厚回甘,并具有独特的陈香。

A.绿茶

B.普洱茶

C.花茶

D.乌龙茶

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第9题
铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,岩韵显,汤色金黄清澈明亮。
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第10题
面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行()。

A.形态和色泽

B.组织

C.滋味

D.杂质

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第11题
下列不属于食醋卫生感观标准的是()。

A.带有柠檬气味

B.具有酿造醋的色泽和滋味、不涩

C.不浑浊、无悬浮及沉淀物

D.无霉花的浮膜、无醋鳗

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