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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

领班或服务员为客人点菜，必须站在客人的左侧（）

答案

是

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第1题

一批顾客前来就餐进行点菜时，如主人为其邀请的客人点菜时，餐厅服务员应从右边先去招呼这位主要客人。（）

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第2题

客人点菜时，服务员多用描述性语言和选择疑问句，协助宾客选择，不能强行推销。（)

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第3题

点菜时，服务人员应礼貌地站在客人侧后约40㎝处，既能听清客人的话语，有不妨碍客人翻阅菜单。（)

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第4题

对客房清洁保养工作进行检查时()是服务员自查后的第一道关口。

A.领班检查

B.总经理检查

C.大堂经理检查

D.客人检查

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第5题

斟酒服务时，服务员应站在客人的左侧身后。（）

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第6题

服务员在西餐公菜服务时，应将菜点（），并介绍名称和特色后，方可分让。

A.向客人展示

B.端至工作台上

C.经厨房确认

D.经领班确认

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第7题

中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右侧，左手托盘，右手拿又与勺，将在客人的右侧边派给客人。（）

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第8题

下列中餐服务的基本和相关技能，描述错误的是（）

A．斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧，右手持酒瓶下半部，商标朝外，进行斟倒

B．中餐零占餐厅上菜较灵活，在不打扰客人的情况下，可从主人和主宾之间上菜

C．斟茶时，茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D．为客人点烟时，火柴应划向自己，一根火柴最多为两位客人点烟

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第9题

服务员在进行桌搏服务时应站在客人右后侧，既不可紧贴客人，也不可（）。

A.远远将手臂伸向杯子

B.将手臂横在客人之间

C.碰到客人

D.离客人太远

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第10题

斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧，且（）。

A.酒瓶与杯沿相距3厘米以上

B.瓶口搁在杯沿上

C.酒瓶与杯沿相距1厘米.

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第11题

进行电梯服务时，下列做法中正确的是（)。

A.电梯运行时不与客人讲话

B.电梯突发故障时，服务人员应强行打开电梯门逃生

C.在电梯箱内，服务员应站在操作台前，服务上下电梯的客人

D.只服务于新抵店的客人

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