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[判断题]

哺乳期应当多摄入优质蛋白质，其中鱼禽蛋肉类以每日摄入300-500g为宜。()

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第1题

针对老年人的代谢特点，营养需求应该多摄入优质蛋白质。（)

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第2题

慢性肾衰竭的患者饮食治疗原则不正确的是（）。

A.热能摄入要充足、补钙限磷

B.限制膳食中蛋白质的摄入量，其中50%~70%为优质蛋白质

C.膳食中无机盐的供给要随病情的变化而及时调整

D.尿量每天低于2000ml时应适当限制饮水量及食物中的水分

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第3题

在1-3岁的幼儿期，食物宜细、软、烂、碎。食物品种要多样化，以蛋、奶、鱼、肉、豆等优质蛋白为主，同时进食谷物以及蔬菜、水果等多种食物。（)

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第4题

属于优质蛋白质的食物有（）。

A.大米

B.牛奶

C.鱼

D.黄豆

E.红薯

F.小米

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第5题

对老年人来说，优质蛋白质的摄入最应占总蛋白的（）以上。

A.90%

B.70%

C.50%

D.30%

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第6题

蛋白质的重要食物来源是动物性食物，如（)等。

A.畜肉

B.鱼、虾、奶

C.素鹅

D.蛋

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第7题

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、水溶性维生素和矿物质的良好来源（）

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第8题

25～36个月的婴幼儿，优质蛋白质的摄入应占到总蛋白质的（)。

A.一半以上

B.1/3以上

C.2/3以上

D.3/4以上

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第9题

饮食中优质蛋白需占总蛋白质的一半以上，鱼禽肉蛋奶、大豆类是优质蛋白的主要来源。()

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第10题

按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的最主要来源是（）。

A.肉、鱼、禽等

B.豆类及豆制品

C.蛋、奶类

D.粮谷类

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第11题

同学们正处于生长发育的关键时期，需要多吃一些蛋、奶、鱼、肉等食物，这些食物中含有丰富的（）

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.膳食纤维

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