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[单选题]

先炒药后加盐水的操作方法适用于()

A.含黏液质较多的药物

B.树脂类药物

C.动物粪便类药物

D.质地坚实致密的药物

E.含有肌酸较多的药物

答案
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A、含黏液质较多的药物

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第1题
泽泻、补骨脂等药物一般用()

A.先拌盐水后炒

B.先炒药后加盐水

C.二者都是

D.二者都不是

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第2题
下列哪味药物采用先炒药后加盐水的方法炮制()。

A.甘草

B.茯苓

C.人参

D.知母

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第3题
炉水加药操作要点是()。
炉水加药操作要点是()。

A . 配制用水应采用脱盐水配制

B . 应按规定量加药

C . 加药时应先排污后再加药

D . 加药要防腐蚀

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第4题
下列药物盐炙时,应先炒后拌盐水的是()。

A.泽泻

B.知母

C.杜仲

D.补骨脂

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第5题
盐车前子采用先拌盐水闷润至被吸尽后再用文火炒干。()
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第6题
()一般适用于烧、扒、煮、煸炒等烹调方法。

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第7题
()适用于炸、煎、炒、熘、烧、爆等烹调方法制作菜肴

A.加热前

B.加热中

C.加热后

D.综合调味

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第8题
先加定量的酒拌匀闷润至吸尽后,再用文火炒干的药物是()。

A.大黄

B.牛膝

C.两者都是

D.两者都不是

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第9题
锅内加药处理时,做法正确的包括有()。

A.先加药后排污

B.先排污后加药

C.多加药少排污

D.定量加药,按时排污

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第10题
加固体辅料炒时,需将辅料先炒至灵活状态,再投药的方法有()。
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第11题
化疗泵加药过程中避免注入()

A.空气

B.化疗药

C.盐水

D.糖水

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