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[判断题]

餐饮服务提供者采购乳制品地,应当查验,索取并留存供货方盖章(或签字)地许可证,营业执照,产品合格证明文件原件。()

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第1题
餐饮服务采购乳制品的,应当查验、索取并留存()复印件。

A.供货方盖章(或签字)的许可证

B.营业执照

C.产品合格证明文件

D.原料证明

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第2题
实行统一配送经营方式地,可以由餐饮服务企业总部统一查验,索取并留存供货方盖章(或签字)地许可证,营业执照,产品合格证明文件。()
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第3题
从屠宰企业直接采购地,应当索取并留存供货方盖章(或签字)地许可证,营业执照复印件与动物产品检疫合格证明原件。()
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第4题
餐饮服务单位从屠宰企业直接采购畜禽肉类的,不必索取并留存哪种文件?()

A.供货方盖章(或签字)的许可证复印件

B.动物产品检疫合格证明原件

C.营业执照复印件

D.营业执照原件

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第5题
从固定供应基地或供应商采购食品的,应当()。

A.留存每笔供应清单

B.查验、讨取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照

C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件

D.以上都是

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第6题
从固定供应基地或供应商采购食品的,应当_____。A.留存每笔供应清单B.查验、索取并留存供货方盖章(

从固定供应基地或供应商采购食品的,应当_____。

A.留存每笔供应清单

B.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照

C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件

D.以上都是

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第7题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度____。

A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件

B.从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等

C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单

D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

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第8题
实行统一配送经营方式的,可以由餐饮服务企业总部统一查验、讨取并留存供货方盖章或签字的许可证、营业执照、产品合格证实文件。()
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第9题
以下关于采购畜禽肉类的说法,错误的是()。

A.从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)采购的,应当查验动物产品检疫合格证明原件

B.从农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证实复印件

C.从屠宰企业直接采购的,应当讨取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件

D.从屠宰企业直接采购的,应当讨取并留存供货方盖章(或签字)的动物产品检疫合格证实原件

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第10题
餐饮服务提供者从农贸市场采购地,应当索取并留存市场管理部门或经营户出具地加盖公章(或签字)地购物凭证。()
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