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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()是复合味中最基本的一种。

A.甜咸味

B.香辣味

C.甜香味

D.鲜咸味

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第1题
重甜的味中加入少量的咸味,甜味会有明显的增强,这是味的()现象作用。

A.抑制

B.转移

C.相乘

D.对比

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第2题
吃过咸味的食物后,饮白开水会觉得甜,这是味之间的()。

A.相助作用

B.提升作用

C.转化作用

D.相消作用

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第3题
()是自动控制系统中最基本、最常用的一种控制系统。

A.开环控制系统

B.闭环控制系统

C.复合控制系统

D.反馈控制系统

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第4题
浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。()
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第5题
使用最多的一种馅心是()。

A.咸馅

B.甜馅

C.酸馅

D.复合馅

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第6题
酸味是构成多种复合味的基本味。()
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第7题
以甜咸味为主,尚有鲜香味,食之甜中有咸,咸中有鲜香。()
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第8题
由两种基本味组成的复合味常用的有()、()、()、()、()、()。
由两种基本味组成的复合味常用的有()、()、()、()、()、()。

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第9题
矿井瓦斯是一种()的气体。

A.无色、微甜、有嗅鸡蛋味的气体,相对密度1.19,易容于水,有可燃性和爆炸性。

B.有刺激性,呈棕红色,相对密度1.57,极易容于水,极毒。

C.一种无色、无味、无臭的气体,相对密度为0.554,很难容于水。

D.无色,略带酸臭味,不助燃也不自燃,相对密度为1.52。

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第10题
馅心按()可分为:咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。

A.原料

B.制法

C.质感

D.口味

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第11题
鲜味必须在咸味的基础上才能表现出最佳的呈味效果。()
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