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由两种基本味组成的复合味常用的有()、()、()、()、()、()。

由两种基本味组成的复合味常用的有()、()、()、()、()、()。

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第1题
酸味是构成多种复合味的基本味。()
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第2题
西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味喋、二汤碗和各种酒杯组成。()
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第3题
茶叶不同味感是由呈味物质的数量与组成比例不同形成的。()
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第4题
把各种基础的味型进行有机组合,可以变化出无穷无尽的复合味()
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第5题
浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。()
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第6题
秦七风湿方由秦充、珠子参、山茱萸等3味中药配伍组成,具有散寒除湿、益气养阴、祛风止痛的功效,临床上常用于治疗类风湿性关节炎,效果显著。方中山茱萸去除非药用部位的方法是()

A.去残根

B.去心

C.去瓢

D.去残肉

E.去核

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第7题
常用咖啡因作为苦味的呈味物质制备不同浓度的水溶液。()
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第8题
苦味是粤菜中的一种基本味。()
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第9题
以下关于配送中心汽车装卸场地布置形式的论述,不正确的是()

A.汽车装卸场地布置形式有两种,即分散式和集中式

B.一般分散式布置适用于进出货物不频繁的大中型库房、危险品库房等

C.冷库的装卸场地需采用分散式布置,以避免货物的混杂和窜味

D.大中型自动化立体仓库为减少堆垛机的配置通常采用集中式布置

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第10题
可口可乐中常用()酸做为酸味剂。此酸为稍带()味的酸
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第11题
在日本吃生鱼片时常用的调料是?()

A.味增酱

B.酱油与大蒜

C.醋与酱油

D.芥末与酱油

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