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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

果蔬中的水分，按其存在的状态可以分为（)。

A.游离水

B.胶体结合水

C.化合水

D.自由水

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第1题

气调包装是指将易腐果蔬产品包装在气体组成不同于空气的包装中，以抑制_________的活性，减少包

装内部_________和降解酶含量，减少水分损失，达到延长低度加工果蔬货架期的目的。

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第2题

以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是（)A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品B.-2℃

以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是()

A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品

B.-2℃～2℃是果蔬的储藏温度

C.使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃

D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动

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第3题

煤中水分按存在状态，可分为游离水和（)两种。

A.化合水

B.外在水

C.内在水

D.吸附水

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第4题

矿尘的分类方法很多，按其存在的状态不同，可划分为（)。

A.浮尘

B.岩尘

C.落尘

D.呼吸性粉尘

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第5题

简述食品中水分的存在状态。

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第6题

果蔬加工工业中日常使用的消毒杀菌剂是_________。

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第7题

天然气中的硫化物按其化合状态分为（)类。

A.3

B.5

C.4

D.2

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第8题

简述种子中水分的存在状态及其性质。

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第9题

煤中的水分存在分为内在水分、表面水分、与矿物质结合的的结晶水分三种形式。（)

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第10题

冰点是指一定体系中液态的水与固态的冰达到平衡时的温度，果蔬的冰点（)

A.高于纯水冰点

B.低于纯水冰点

C.与纯水冰点相同

D.与自来水冰点相同

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第11题

煤中水分按结合状态可分为（)。

A.游离水

B.化合水

C.外在水分

D.内在水分

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