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第1题
味美思是以葡萄酒为基酒，加上多种植物的根茎、花朵等配制而成的。（)
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第2题
味美思是以葡萄酒为基酒，加入（)、（)等物质浸制而成的。
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第3题
开胃酒在餐前饮用，可细分为味美思(Vermouth)类，茴香(Anises)类和苦味(Bitters)类，由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成份，并以()，因此开胃酒饮用后能刺激人的胃口，使人增加食欲。
A.葡萄酒和香槟酒为基酒
B.葡萄酒和强化葡萄酒为基酒
C.葡萄酒和蒸馏酒为基酒
D.葡萄酒和白兰地酒为基酒
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第6题
()是以糯米、粳米、豁黄米为主要原料生产的。
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第7题
（）是以纯食用酒精或蒸®酒为酒基制成的。
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第8题
曼哈顿的调味剂有哪些（）
A.30ml曼奇诺红味美思
B.30ml金巴利苦味利口酒
C.2Dash好斗橙味苦味酒
D.2Dash安高天娜比特酒
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第9题
尼格罗尼Negroni的调味剂有哪些（）
A.30ml咖啡甘露力娇酒
B.30ml曼奇诺红味美思
C.30ml金巴利苦味利口酒
D.2Dash好斗橙橘味苦味酒
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第10题
西餐消费中，通常在用餐时饮用的酒品是（)
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.干型雪利酒
D.干型味美思酒
E.利口酒
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第11题
罗伯罗伊Rob Roy的调味剂有哪些（）
A.30ml咖啡甘露力娇酒
B.30ml曼奇诺红味美思
C.2Dash安高天娜比特酒
D.2Dash好斗橙橘味苦味酒
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