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[判断题]

德国麦片粥的制作是把麦片用清水泡软，上火煮沸，然后倒入牛奶煮10分钟，再放入黄油、糖、盐，开透即成。（）

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更多“德国麦片粥的制作是把麦片用清水泡软，上火煮沸，然后倒入牛奶煮…”相关的问题

第1题

早餐的热食谷物类，制作简单，一般是用整粒或磨碎的谷物与水、牛奶加热成糊状，传统而典型的品种就是（)。

A.麦片粥

B.炒米粥

C.大米粥

D.大麦粥

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第2题

制作巴黎黄油必须把黄油放在温暖处化软，然后打成奶油状。并把除鸡蛋黄外的所有辅料用打碎机打碎，放入黄油中搅均匀，再放入（）搅匀。

A.全蛋

B.鸡蛋清

C.鸡蛋黄

D.温泉蛋

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第3题

除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用（）。

A.清水泡制

B.热水制

C.盐水泡制

D.碱水泡制

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第4题

制作回锅肉的烹调方法是（）。

A.滑炒

B.熟炒

C.清炒

D.软炒

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第5题

实验工作中不小心烫伤至皮肤起泡，下面处理方法不正确的是（)。

A.把水泡弄破，涂药物

B.用95%乙醇浸湿纱布盖于伤处

C.涂獾油或万花油

D.用3-5%的KMnO₄溶液浸湿纱布包扎

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第6题

关于肿胀评估正确的是（）

A.I度肿胀:皮纹变浅:II度肿胀:皮纹消失;II度肿胀:出现水泡

B.Homan's征:当足背伸时按压腓肠肌时出现疼痛为阳性，以“+”表示:无疼痛为阴性，以“-”

C.髌骨下缘10cm处，用软皮尺平行绕小腿一周为小腿围，应在小腿正、背面做好标志，之后每次测量是可以不按标志测量

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第7题

（)人创造了用搅打法来制作海绵蛋糕，将蛋糕的制作工艺提高到一个新的水平。

A.英国

B.法国

C.意大利

D.德国

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第8题

制作面包苹果布丁必须把苹果去皮，横切成薄片，并在烤盘内抹上化软的（），相同铺上三层面包片，二层苹果片。

A.色拉油

B.花生油

C.黄油

D.羊脂

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第9题

制作薄荷少司要把所有原料（）。

A.打成碎末

B.上火煮透

C.搅打上劲

D.切成小粒

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第10题

一盘菜软炒鸡片用鸡片150克。光鸡的起肉净料率是55%。如果光鸡每只重900克，制作25盘同样的菜品需要购买光鸡（）只。

A.7

B.8

C.9

D.10

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第11题

连花清咽抑菌喷雾，以下说法不正确的是（）

A.适用于咽干、咽喉上火/慢性咽炎人群

B.没有消毒抑菌的作用

C.咽部凉感剂，即刻舒缓咽部不适

D.草本绿茶结合柠檬果味，清新滋润，自然原味

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