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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

关于商品的离墙离地，以下说法正确的是（）

A.距离墙面≥15cm，距离地面≥15cm，距离顶端≥50cm

B.距离墙面≥0.50m，距离地面≥0.10m，距离顶端≥0.05m

C.当前置仓栈板不够时，可以使用纸板进行离墙离地

D.仅米面粮油需要进行离墙离地

答案

距离墙面≥15CM距离地面≥15CM距离顶端≥50CM

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第1题

依据餐饮服务食品安全操作规范，下列关于餐饮库房管理的要求，以下说法错误的是（）

A.冷冻库、冷藏库应设置温度计

B.同一库房内的生菜和生猪肉不必要分区域或分货架存放

C.贮存的食品宜离地10cm以上存放

D.贮存的食品宜离墙10cm以上存放

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第2题

商品储存要保证商品的品质不受影响，离墙离地，符合温度要求，变质商品不能存放在仓库（）

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第3题

码放物品时遵循的原则有哪些。（）

A.商品离地15cm

B.商品离墙2cm

C.商品和商品间隔1cm

D.商品距库顶30cm

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第4题

关于货物的存放适当原则错误的是（）

A.干货房货物摆放合理，清洁，遵循货品摆放原则

B.离地6英寸

C.货与货之间2英寸，离墙1英寸

D.先进先出原则

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第5题

以下哪个不是牧场不合格及过期饲料标识的风险预防控制措施（)。

A.离墙离地

B.单独存放

C.标签警示

D.过期预警

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第6题

仓库管理正确的是（）。

A.洗洁精可以和原料存放在一个

B.仓库要保持通风

C.仓库存放的原料要离地离墙

D.常温库要保持干燥

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第7题

食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在，最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质。（）

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第8题

食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在，最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质，对否。（）

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第9题

库内产品码放要求正确的（）

A.整齐码放

B.可以直接码到地面防护材料上

C.必须做到离墙、离地

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第10题

下面关于学生营养餐储存室叙述不正确的()。

A.营养餐储存室专室专用、专人专管。

B.库房内干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照。做到防尘、防鼠、防蚊蝇。

C.堆放要求：离墙、离地、限高、正面朝上。

D.发现变质、污染、破损食品就马上丢到垃圾篓里。

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第11题

原辅料、成品、闲置设备、管道、承包商的材料或其他物品，推荐离地15cm、离墙40cm，可根据实际情况进行距离调整。（）

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