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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

杏仁、赤小豆等经发酵制成神曲后()。

A.改变原有性能,产生新的治疗作用

B.扩大用药品种,消食作用增强

C.增强疗效

D.降低毒性

E.消除副作用

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第1题
()讲究采用不同品种的葡萄为原料,经发酵、勾兑、陈酿转瓶、换塞填充等工序制成。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.啤酒

D.香槟酒

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第2题
()是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经发酵制成的产品。

A.饼干类

B.蛋糕类

C.泡芙类

D.面包类

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第3题
()是不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

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第4题
淡豆豉是由下列哪组原料与黑大豆经发酵可制得的()

A.桑叶、苍耳草

B.杏仁、青蒿

C.青蒿、桑叶

D.苍耳草、辣蓼

E.桑叶、甘草

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第5题
“美容、抗癌的平喘要药”指的是哪味药食同源的中药()。

A.黑芝麻;

B.决明子;

C.莱菔子;

D.杏仁;

E.赤小豆

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第6题
米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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第7题
中药药品卫生标准暂不进行限度要求地药品为:()。

A.不含药材原粉地膏剂

B.含豆豉、神曲等发酵类药材原粉地中药制剂

C.含药材原粉地制剂

D.不含药材原粉地制剂

E.含药材原粉地制剂

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第8题
发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯。()
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第9题
葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外,还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵,称为异型乳酸发酵。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
餐后甜酒是用发酵酒如人各种配料和糖配制成的。()
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第11题
杏仁豆腐是传统夏天美食品种,其以琼脂、()、白糖等为原料,经冻而成。

A.杏仁粉

B.杏仁酱

C.白糖

D.山楂糕

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