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[判断题]

厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全,而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。()

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第1题
外出旅游入住宾馆酒店时,首先应当做什么()。

A.留心阅读房门后张贴的逃生路线图并察看安全出口位置

B.去酒店的厨房察看食品卫生情况

C.去了解服务员是否进行过安全培训

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第2题
《合肥客运段普速旅客列车门管理办法》(合客(2019)50号)规定,餐车厨房内的边门和边门上开窗由()负责,()休息时()负责,运行途中锁销到位,各站开车后均应检查确认,防止车门澜锁、漏销或开门(敞门)运行。

A.餐车长

B.服务员

C.厨师

D.厨房值班人员

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第3题
《合肥客运段普速旅客列车车门管理办法》(合客乘[2019]50号)规定:餐车厨房内的边门和边门上开窗由()负责,()休息时由厨房值班人员负责,运行途中锁销到位,各站开车后均应检查确认,防止车门漏锁、漏或开门(敞门)运行。

A.餐车长

B.列车长

C.厨师

D.服务员

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第4题
根据《餐饮业食品卫生管理办法》的规定,厨房墙壁的瓷砖高度至少为()

A.1米

B.1.5米

C.2米

D.2.5米

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第5题
餐饮单位的食品安全管理员在进行后厨食品卫生巡查时可以配备适当的工具进行辅助,如手电筒、温度计等。()
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第6题
做好厨房热菜食品的生产管理、重点要抓好以下工作()。

A.做好正式烹调前的准备工作

B.严格按顺序配菜烹制

C.督导厨师保证菜点烹制质量和速度

D.加强成品出售管理工作

E.做好菜点生产过程的现场指挥

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第7题
工程总承包企业按照合同约定对建设单位负责,对质量安全全面负责。分包企业按照分包合同的约定对建设单位负责,分包不能免除工程总承包企业的合同义务和法律责任。()
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第8题
企业()负责组织和推动全厂固定资产的管理工作,对固定资产的安全保管和有效利用进行全面监督,对固

企业()负责组织和推动全厂固定资产的管理工作,对固定资产的安全保管和有效利用进行全面监督,对固定资产管理负总的责任。

A.资产管理部门

B.库房

C.财务部门

D.生产车间

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第9题
用户采购了联通沃云的云服务,安全的问题就由联通负责,而不需要单独采购安全相关产品()
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第10题

以下违反生产安全事故报告规定的是()。

A.单位负责人接到事故报告后隐瞒不报

B.发生生产安全事故后,故意破坏事故现场

C.负有安全生产监督管理职责的部门的负责人接到生产安全事故报告后,不到事故现场,电话指挥现场救援

D.实行施工总承包的建设工程,由总承包单位负责上报事故

E.地方人民政府对事故情况隐瞒不报

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第11题
高级工程师李华在一家拥有一流研究条件的研究所工作,他一直负责某产品部件的设计,不断追求技术创新。假如你是李华的上级,你会采取哪种方式激励李华的工作热情?()

A.让李华负责完整的产品设计而不只是总做局部的设计

B.提高工资水平和福利措施

C.给李华配备独立的办公室

D.提拔李华到管理岗上,使之担任一定的管理职能

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