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[判断题]

柑桔贮藏进程中要紧的生理病害有褐斑病、水肿病和桔水病等。（）

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第1题

柑桔贮藏进程中要紧的生理病害有褐斑病、桔水病和水肿病，其中低温损害所造成的生理病害为：（）。

A.褐斑病

B.桔水病和水肿病

C.水肿病

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第2题

桃的贮藏进程中易显现褐变和褐腐病，这两种病害（）。

A.均属于浸染性病害

B.均属于生理病害

C.前者属于生理病害、后者是浸染性病害

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第3题

葡萄贮藏进程中常显现的浸染性病害要紧有：（）。

A.青酶病和轮纹病

B.青酶病和灰酶病

C.轮放病和灰酶病

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第4题

黄香蕉苹果贮藏进程中往往会萎蔫皱皮，要紧缘故是：（）。

A.采收过早和果皮蜡质少

B.微生物浸染

C.A和B

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第5题

贮藏进程中防腐保鲜的要紧方法是放防腐保鲜药片，放药片的适宜位置是：（）。

A.果的最下面

B.果的最上面并切近薄膜

C.果之间

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第6题

桃在贮藏进程中易发生冷害，冷害的病症要紧表现为（）。

A.果肉褐变，无味，可长期贮藏

B.果肉褐变，异味，核桃开裂

C.果肉褐变，味变香，核桃开裂

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第7题

二氧化碳过量会造功效蔬的二氧化碳损害，因此在贮藏进程中需要净化二氧化碳净扮装置有：（）。

A.高锰酸钾净化器和乙烯催化分解装置

B.氢氧化钠洗涤器和水式洗涤器

C.高锰酸钾净化器和活性炭吸收装置

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第8题

简易气调贮藏方式要紧市（）、（）和（）；人工气调方式要紧有（）、（）和（）。

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第9题

青椒贮藏中的要紧问题是失水萎蔫，腐臭和后熟变红造成损耗或品质下降。（）

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第10题

柑桔类果汁风味变化与温度有关，（）℃下贮藏，风味变化缓慢。

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第11题

柑桔类果汁风味变化与温度有关，（）℃下贮藏，风味变化缓慢。

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