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更多“在餐饮整体设计中，所谓立意，就是反映餐厅表现的某种（)”相关的问题
第3题
“所谓客观辩证法是支配着整个自然界的，而所谓主观辩证法，即辩证的思维，不过是自然界中到处盛行的
对立中的运动的反映而已”，表明
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A．主观辩证法是客观辩证法的反映
B．主观辩证法就是客观辩证法
C．主观辩证法和客观辩证法是根本对立的
D．主观辩证法决定客观辩证法
第4题
餐厅整体格局的设计,除了考虑工作特性外,也要考虑到（)A.加工的需求B.环境的需求C.功能的需
餐厅整体格局的设计,除了考虑工作特性外,也要考虑到()
A.加工的需求
B.环境的需求
C.功能的需求
D.顾客的需求
第5题
2004年伊始，“禽流感”在亚洲爆发，越南、泰国等国家的疫情尤为严重。我国广西、湖北等省份也陆续发现
疫情。以家禽为主要原材料的饮食业也随之受到严重影响，肯德基就是其中之一。 百胜餐饮集团（肯德基母公司）面对日益恶化的经营环境在全国做了基本调查发现，在中国的1000多家餐厅虽营业正常，但在某些地区顾客已有所减少，原因除了在于禽流感引起的国人“谈鸡色变”，还部分在于有关于越南肯德基已将产品中的“鸡肉”换成了“鱼肉”，而且一些当地餐厅已经关闭的消息早就通过网络媒体传入了中国。 肯德基迅速启动危机管理预案并召开记者发布会，一方面强调肯德基在中国地区的全部餐厅所使用的鸡肉原材料均来自中国本土最有信誉的供应商，这些商家及其产品均获得了IS09001认证和HACCP（危害分析和关键控制点）认证，可以保证食材的安全性；另一方面，澄清越南肯德基闭店及更换食材的真实原因在于越南本地合格鸡肉原材料供应出现了问题，并非肯德基所用鸡肉没有安全保障。之后，该公司又于2004年2月5日首次向社会公开了食品的基本制作工艺，不惜透露“身家”秘诀。此举使肯德基成功渡过了禽流感危机。 请运用公关危机管理原则相关知识并结合案例，分析评价肯德基对此次事件的处理。
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第7题
美食节是在餐厅正常营业的基础上的一项餐饮活动，对于它的策划和举办都离不开A.装饰性B.操作性C.
美食节是在餐厅正常营业的基础上的一项餐饮活动，对于它的策划和举办都离不开
A.装饰性
B.操作性
C.文化性
D.联动性
第8题
按照餐饮卫生管理条例，在P市，对于备办酒宴，特别是宴席(如婚宴)，机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多，并且P市的绝大多数上述机构都严格执行了卫生标准。但是，去年上报到市卫生主管部门的食品中毒案件中，来自酒宴服务的机构还是比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真，能够有助于解释题干中表面上的矛盾现象？(1)P市的餐饮业主要利润来自宴席。(2)人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联，除非一个相互联系的群体都出现了同样的疾病。(3)P市的卫生执法足够严格。
A.只有(1)。
B.只有(2)。
C.只有(3)。
D.(1)和(2)。
E.(1)、(2)、(3)。
第11题
毛泽东在《反对党八股》中指出前期新文化运动的领导人物“对于现状，对于历史，对于外国事物……所谓坏就是绝对的坏，一切皆坏；所谓的好，就是绝对的好，一切皆好”。造成这种状况的主要原因是他们()。
A.脱离广大人民群众
B.一定程度上受到封建思想的束缚
C.没有马克思主义的批判精神
D.没有接受俄国十月革命的经验
