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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

芋头属于（）

A.叶菜类

B.茎菜类

C.果菜类

D.根菜类

E.菌藻类

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第1题

深绿色叶菜富含（)。（A)碳水化合物（B)胡萝卜素（C)维生素C（D)蛋白质（E)叶酸

深绿色叶菜富含()。

(A)碳水化合物

(B)胡萝卜素

(C)维生素C

(D)蛋白质

(E)叶酸

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第2题

就蔬菜可食部分营养价值而言，叶部高于根茎部;叶菜的值高于瓜菜（)

就蔬菜可食部分营养价值而言，叶部高于根茎部;叶菜的值高于瓜菜()

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第3题

佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜？（)

A.川菜

B.苏菜

C.浙菜

D.闽菜

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第4题

属于川菜的代表菜的有( )。

A.宫保鸡丁、锅贴豆腐

B.鱼香肉丝、麻婆豆腐

C.怪味鸡、水煮肉片

D.羊方藏鱼、烤乳猪

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第5题

下列成分属于C₄-去甲环烯醚萜苷类的有

A.栀子苷

B.京尼平苷

C.梓醇

D.梓苷

E.桃叶珊瑚苷

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第6题

稻蓟马以成虫在()等禾本科植物的心叶中越冬。

A.麦类

B.李氏禾

C.看麦娘

D.早熟禾

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第7题

糖醋软熘鲤鱼焙面、桂花皮丝、清汤荷花莲蓬鸡、套四禽、道口烧鸡等是( )的代表菜。

A.秦菜

B.豫菜

C.京菜

D.鄂菜

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第8题

宴会席包含（)

A.家宴

B.便宴

C.国宴

D.菜宴

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第9题

“吊丝虫”指的是()。

A.菜粉蝶

B.菜蛾

C.斜纹夜蛾

D.甜菜夜蛾

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第10题

A．去甲肾上腺素 B．利血平 C．山梗菜碱 D．硝酸甘油 E．利多卡因

A.去甲肾上腺素

B.利血平

C.山梗菜碱

D.硝酸甘油

E.利多卡因

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第11题

仿唐菜遍地锦装鳖、驼蹄羹、葫芦鸡、同心生结脯、醋芹、奶汤锅鱼、煨鱼丝、白血海参、带把肘子、老童家腊羊肉等是( )的代表菜。

A.秦菜

B.沪菜

C.京菜

D.鄂菜

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