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[主观题]

就蔬菜可食部分营养价值而言，叶部高于根茎部;叶菜的值高于瓜菜（)

就蔬菜可食部分营养价值而言，叶部高于根茎部;叶菜的值高于瓜菜()

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第1题

蔬菜根据其结构及可食部分不同，可分为菌藻类、根茎类、______、鲜豆类和______。

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第2题

蔬菜类按其结构及可食部分不同，可分为（）。

A.叶菜类

B.根茎类

C.瓜茄类

D.鲜豆类

E.大豆类

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第3题

蔬菜可大致分为根茎类、叶菜类、花果类、菇菌类和加工菜类五类。()

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第4题

以下关于全球精选商品播种需知正确的是（）

A.西瓜土豆萝卜梗，要放就放周转框最下面

B.带叶蔬菜比较脆，一定要先放在筐底

C.框底要放根茎类，上部其他商品不可放

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第5题

购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为()。

A.20%

B.80%

C.25%

D.75%

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第6题

辣根的可食部分是其（）

A.地上茎（aerial stem）

B.地下茎

C.肉质根

D.变态根茎

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第7题

加工蔬菜品类：根茎类、菌类、花果类、叶菜类（）

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第8题

蔬菜的5个二级分类是花果、叶菜、调味、菌菇、根茎（）

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第9题

婴儿可食蔬菜种类特点（）。

A.深浅搭配

B.颜色鲜艳

C.含粗纤维丰富

D.鲜果类和叶菜类搭配

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第10题

婴儿可食蔬菜种类的特点()。

A.深浅搭配

B.颜色鲜艳

C.含粗纤维丰富

D.鲜果类和叶菜类搭配

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