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[主观题]
以下是水溶性梨子香精的配方，试问水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些。乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95%)75份乙基香兰素0.30份香柠檬油0.8份蒸馏水15份
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乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95％)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬抽0.8份蒸馏水15份
A.获得酒味
B.做稀释剂
C.便于加工
D.节约成本
A.有润滑、防锈的功能用于保护器械
B.在不锈钢器械表面形成一层保护膜
C.为石蜡油和乳化剂合成
D.每次清洗均需上油
E.水溶性非矿物油不含稳定剂、香精
下列化合物的λmax分别为318，357，324，295nm(乙醇)。试问这些实验数据分别与哪个化合物符合？
