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[单选题]

茶叶中的含量最高的三类有机物是(),这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第1题
不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是绿茶。()
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第2题
一天之中,茶叶中氨基酸含量最高的时间是()。

A.8:00

B.10:00

C.12:00

D.14:00

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第3题
茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分,其含量约占茶多酚总量的30%。()
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第4题
陈化是指茶叶在长期储藏中,即使不霉变,质量也会降低,如色泽灰暗,香气变淡,滋味欠浓厚等。这些现象,随着储存时间的延长而更加显著。()
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第5题
()是指茶叶在长期储藏中,即使不霉变,质量也会降低,如色泽灰暗,香气变淡,滋味欠浓厚等。这些现象,随着储存时间的延长而更加显著。

A.化合

B.陈化

C.风化

D.挥发

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第6题
茶产品理化质量的基础大多取决于茶叶中的化学成分,茶叶中经过鉴定的已知化合物大约有500多种,
其中有机化合物有450种以上,构成这些化学物质的基本元素有29种,分为大量元素和微量元素()。

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第7题
裂解汽油中含氧有机物含量过高,不可能造成硫化氢汽提塔塔顶液位高。()
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第8题
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质的比重为()。

A.10%-15%

B.18%-36%

C.25%-35%

D.25%-40%

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第9题
卵石中有机物含量试验标准溶液的配置方法,加塞后剧烈摇动,静置()即得标准溶液。

A.6h

B.12h

C.24h

D.48h

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第10题
关于卵石、碎石有机物含量试验结果评定,下面()是关于它的正确描述。
A、试样上部的溶液颜色浅于标准溶液颜色时,则表示试样有机物含量合格

B、若两种溶液的颜色接近,应把试样连同上部溶液一起倒入烧杯中,放在60℃~70℃的水浴中,加热2h~3h,然后再与标准溶液比较,如浅于标准溶液,认为有机物含量合格

C、若两种溶液的颜色接近,应把试样连同上部溶液一起倒入烧杯中,放在60℃~70℃的水浴中,加热2h~3h,然后再与标准溶液比较,若深于标准溶液,则应配制成混凝土作进一步试验

D、采用修约值比较法进行评定

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第11题
茶叶鲜叶中水分含量大约在()左右。

A.45%

B.65%

C.75%

D.95%

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