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[判断题]

坐臀是后臀上方紧贴肉皮的一块长方形肉，肉质细嫩，可以代替里脊肉。（)

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更多“坐臀是后臀上方紧贴肉皮的一块长方形肉，肉质细嫩，可以代替里脊…”相关的问题

第1题

夹心肉位于肩颈肉下部、前肘上方，筋膜多，吸水性强，适宜做馅料。（)

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第2题

下列肌中，参与大腿后伸的是A．股四头肌B．股薄肌C．髂腰肌D．臀大肌E．大收肌

下列肌中，参与大腿后伸的是

A．股四头肌

B．股薄肌

C．髂腰肌

D．臀大肌

E．大收肌

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第3题

关于臀大肌的说法哪种是错误的（）A. 可使髋关节后伸和旋外B. 经髋关节后方C. 止于股骨的大转子D

关于臀大肌的说法哪种是错误的（）

A. 可使髋关节后伸和旋外

B. 经髋关节后方

C. 止于股骨的大转子

D. 起自髂骨翼外面和骶骨的背面

E. 纤维行向外下方

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第4题

下列那块肌的作用参与大腿后伸（)。

A.股四头肌

B.缝匠肌

C.髂腰肌

D.臀大肌

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第5题

将纸尿裤垫人老年人臀下的正确方法是()。

A.从身体左侧垫人

B.从身体右侧垫入

C.从会阴部由后往前垫人

D.从会阴部由前往后垫入

E.完全抬起老年人身体后放入

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第6题

新鲜家禽的肉有弹性，手指压后凹陷处立即恢复。（)

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第7题

3．在白菜地发现某幼虫，体长约10毫米左右，纺锤形，淡绿色，头部黄褐色, 有5对腹足, 臀足后伸超过腹端。该幼虫受

惊动后可做剧烈扭动倒退。被害叶片成孔洞或缺刻, 则该幼虫是何害虫？如何防治该害虫？

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第8题

肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也是判定异常肉的重要依据。（)

肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也是判定异常肉的重要依据。()

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第9题

臀部肌注常用的部位是（)。

A.臀大肌外上部

B.臀大肌内上部

C.臀大肌外下部

D.臀大肌内下部

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第10题

犁侧板的类型有（)。犁侧板位于犁铧的后上方，耕地时紧贴沟壁，承受并平衡耕作时产生的和部分垂直压力。

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第11题

家畜屠宰后肌肉呈中性或弱碱性，在氧的作用下，肌肉组织中的糖原逐渐被分解为乳酸，肉的pH值便下降。（)

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