题目内容
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[主观题]
大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。
大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。
A . 原窖法
B . 跑窖法
C . 六分法
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A . 原窖法
B . 跑窖法
C . 六分法
A.以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。
B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。
C.半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。
D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以提高药效。
推理判断:
(1)无色晶体(A)易溶于水,向其水溶液中滴加氯水,溶液变黄有(B)生成:继续滴加氯水时,黄色消失有(C)生成。向(A)的水溶液中滴加高氯酸生成白色难溶物(D)。向(B)的水溶液中滴加二氯化铁时有(E)生成,(E)与硫氰化钾溶液作用,有红色物质生成。向(C)的水溶液中加入(A),酸化后有(B)生成。
试给出(A),(B),(C),(D)和(E)的化学式,并完成各步反应的离子反应式。
(2)白色粉末是中某两种的混合物。该粉末加到水中形成白色沉淀,再加入稀硝酸酸化时白色沉淀消失且溶液发黄,再将溶液微热一段时间后滴加氨水至碱性,又形成白色沉淀且溶液变清。
试判断原白色粉末的组成,说明理由并写出相关反应的方程式。
A.苏苷
B.赖苷
C.鸟苷
D.肌苷
E.色苷