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[判断题]

冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产、运输、贮藏、销售直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下。()

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第1题
下列名词定义正确的是()

A.药品冷链:指需冷藏保管的药品在贮藏、运输等流通过程中应始终处于规定温度环境下,以保证药品质量的特殊供应链管理系统

B.冷藏药品:指对药品贮藏、运输有冷处、冷冻等温度要求的药品

C.冷处:指温度符合2~8摄氏度的贮藏运输条件

D.冷冻:指温度符合0℃以下的贮藏运输条件,根据具体药品设定储存温度

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第2题
冷链是指冷藏医疗器械等温度敏感性医疗器械,从生产企业成品库到使用前的整个储存、流通过程都必须处于规定的温度环境下,以保证医疗器械质量的特殊供应链管理系统()
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第3题
19药物的保存如果非常温时,在运输过程中应进行冷链运输,接收时需提供运输过程温度和确保温度没有超温,未损毁()
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第4题
经由北京京铁列车服务有限公司供应的气调冷链盒饭上车后应放入()保存,从()到()的时间不得超过5分钟,禁止在条件下储存。对加热后超过()小时未能售出和超过保质期的盒饭,立即报废,应对报废盒饭(),存放于()并记录。餐食热链:加热后食品中心温度保持在()度以上,为()加热后3小时,保温存放。
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第5题
下面关于冷链的描述正确的是()。

A.冷链系统是贮存疫苗、保证疫苗质量必不可少的条件

B.脊髓灰质炎减毒活疫苗贮存在低温冰箱中

C.冷链系统是指为保证疫苗从疫苗生产企业到接种单位运转过程中的质量而装备的储存、运输设备

D.疫苗通常的保存温度为2-8摄氏度

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第6题
冷链食品入库,查验冷链食品的外观、数量后,无需查验冷链食品的中心温度()
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第7题
冷藏/冷柜温度控制实行集中冷链电子温控系统设备温度记录要求为每天记录2次(早上营业前、晚上营业结束后各1次),电工班每月至少一次在“冷链电子温控系统”PC端抽查后台数据情况,保存抽查数据()
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第8题
加强入库检验,除查验冷链食品的外观、数量外,还应当查验冷链食品的中心温度()
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第9题
加大对冷链食品原料加工处理各环节生产车间环境、即食和熟食食品各生产环节车间环境、储存冷库等高风险区域的消毒频次,生产加工过程、生产完毕后需对环境进行彻底清洁和消毒,特别应当加强对生产加工过程中人接触的各种操作台面、接触面/点(如门把手、开关、器具把手、电话、厕所等)、人流密集环境的清洁和消毒频次()
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第10题
下列说法不正确的是()

A.冷链商品要在阴凉区收货

B.冷链商品可以放置在阳光直射的环境下

C.冷链商品应保存在2-8℃内

D.需使用经验证合格的温湿度记录仪记录温度

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