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[多选题]
餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度
A.食品及食品原料
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.工具、容器
答案
ABC
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A.食品及食品原料
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.工具、容器
ABC
A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件
B.从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单
D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度
A.食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期
B.食品成分或者配料表、含有的食品添加剂在国家标准中的通用名称
C.生产者的名称、地址、联系方式
D.生产许可证编号、产品标准代号
A.查验所购产品外包装、包装标识是不是符合规定
B.查验产品与购物凭证是否相符
C.建立采购记录
D.进行感官鉴别,感官性状异常的禁止入库
A.国家有关规定
B.食品安全标准
C.食品添加剂厂家宣传
D.食品加工需要