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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用：()。

A.出现回甜感

B.消除糙感

C.加酒的醇和度

D.可适当减轻、低度酒的水味

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更多“白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用：()。”相关的问题

第1题

白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节前味。()

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第2题

除（）外，其他大曲、麸曲和小曲中酸性蛋白酶的含量都很低，在白酒生产中添加适量酸性蛋白酶，有利于提高原料出酒率和改善白酒风味。

A.酱香型大曲

B.凤香型大曲

C.白曲麸曲

D.观音土小曲

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第3题

在名优白酒中，总酸含量最高的酒()。

A.茅台酒

B.泸州老窖

C.董酒

D.桂林三花酒

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第4题

在名优白酒中，总酸含量最高的酒()。

A.茅台酒

B.泸州特曲老窖

C.董酒

D.桂林三花酒

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第5题

酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物，其苦味为α-酸的35%--50%，苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。（)

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第6题

民间统计调查除具有一般统计调查所具有的特征以外，与政府统计相比，它还具有_______和时效性特征。

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第7题

防冻液除防冻外，还具有（)功能。

A.润滑

B.净化

C.防腐

D.密封

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第8题

豉蚝汁中需要用到酒，除用到黄酒外还需要用到（)。

A、米酒

B、啤酒

C、红葡萄酒

D、鸡尾酒

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第9题

下列物质里，啤酒中的苦味物质主要由（)含量决定的。

A.α-酸

B.异-α-酸

C.β-酸

D.酒花香油

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第10题

外墙抹灰除保护结构功能外，还主要具有以下功能（)。

A.防潮功能

B.防风雨

C.防腐蚀

D.改善环境、隔热功能

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第11题

函数型计算器除具备普通型的运算功能外，还具有正负值变换、三角函数、角度模式以及编程序进行重复计算。（)

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