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[单选题]

常温储存不合用于以下()食品。

A.调味品

B.蔬菜

C.切开的水果

D.盐

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第1题
关于食品原料的运输和包装,以下哪些说法不正确()

A.运输工具、容器应保持清洁、材质安全

B.运输过程中可以和二氧化氯等用于食品接触面清洗消毒的消毒剂同时运输

C.储存运输过程中应避免日光直射,备有防雨、防尘设施

D.必要时具有保温、冷藏、保鲜等设施

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第2题
常温贮存不适用于下列()食品。

A.调味品

B.土豆

C.切开的水果

D.盐

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第3题
以下哪种是最能保证食品安全的储存和食用鸡蛋方式?()

A.清洗干净后放入冰箱存储,直接取用

B.常温储存,直接取用

C.直接放入冰箱储存,直接取用

D.直接放入冰箱储存,使用前彻底清洁蛋壳表面和手部

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第4题
供精人工授精不适用于以下哪种情况()。

A.母儿血型不合不能得到存活新生儿

B.男方为不良遗传基因携带者

C.输精管复通失败

D.男方不可逆的无精症

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第5题
食品储存过程中冷藏食品要在()温度内储存,冷冻食品应该在()温度内储藏。

A.8℃以上;-12℃以上

B.0℃以下;-12℃以下

C.0-8℃;-12℃或以下

D.8℃以下;-12℃以上

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第6题
以下属于出口食品生产企业卫生注册登记对象的是( )。

A.出口食品的生产企业

B.出口食品的加工企业

C.出口食品的储存企业

D.A、B、C都是

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第7题
以下不属于《食品安全法》适用范围的是()。

A.食品生产、流通和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.食用农产品销售

D.食品相关产品(比如包装材料、洗涤剂等)的生产经营

E.食品的储存和运输

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第8题
散装豆制品储存条件为(),保质期为()

A.常温,48小时

B.常温,24小时

C.冷藏,48小时

D.冷藏,24小时

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第9题
应防潮,待检、合格、不合格物料及产品应分库存放或严格分开码跺储存,并有易于识别的明显标记。()
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第10题
以下关于食品的低温储存技术的论述,正确的是()A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品B.-2℃

以下关于食品的低温储存技术的论述,正确的是()

A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品

B.-2℃~2℃是果蔬的储藏温度

C.使用冷冻法储藏食品时,其温度控制在0℃~10℃

D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动

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第11题
味精主要成分是(),广泛应用于食品和菜肴的调味。烹调时,味精最适宜在菜肴出锅前添加。

A.谷氨酸钠

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.组氨酸

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