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[判断题]

低温慢烤是烘烤含水量小的烟叶的基本策略,也是促内含物充分转化、防止挂灰与回青的技术关键。()

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第1题
关于完熟烟叶,下列说法正确的是()。

A.完熟介于工艺成熟与过熟之间

B.完熟烟叶受影响的主要是产量和外观品质

C.完熟烟叶烤后油分减少,斑驳增多,香气和吃味好

D.完熟烟叶不容易烘烤,易烤黑

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第2题
下二棚烟叶烘烤时间不宜过长,一般()天左右烤一炕烟。

A.4

B.5

C.6

D.7

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第3题
烤烟品种与烟叶质量的关系,下列说法正确的是()。

A.烤烟品种不同,叶片大小、叶形宽窄、主脉粗细完全相同

B.优良品种,叶片较大,叶长是叶宽的3倍左右,主脉粗细适中

C.劣杂品种烟叶长相较差,叶片大小、叶形、厚度不合理

D.劣杂品种若烘烤技术合理,烤后油分丰满,组织疏松,光泽鲜明,叶片厚薄适中

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第4题
不宜采用高温变黄、低温定色的烘烤原则的特殊烟叶有()。

A.旱黄烟

B.返青烟

C.嫩黄烟

D.后发烟

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第5题
旱黄烟转火后的升温要慢中求快,但升温太慢将导致烟叶内含物过度消耗而()。

A.变红

B.烤青

C.变黑

D.回青

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第6题
烟叶烘烤时,通常是根据实践经验将整个失水过程区分为膨胀状态、凋萎发软、主脉变软、勾尖卷边、叶片半干(小打筒)、叶片全干(大卷筒)六个档次。()
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第7题
反映烟叶最终质量的外观商品等级指标,以及内在化学成分和烟叶的香吃味指标,只有通过烘烤调制后才能表现出来。()
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第8题
烟叶复烤是对原烟进行再次()的过程,烟叶复烤的方法主要有挂杆复烤和打叶复烤两种。

A.调制

B.干燥

C.醇化

D.去杂

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第9题
在卷烟厂、烟叶复烤厂和集中储存烟叶的仓库、场地多是采用感官检验法。()
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第10题
烟叶()是烟叶从农产品转变到工业生产原料的一个整理和准备性的加工过程,是烟叶整体加工中的非常重要的环节。

A.收购

B.工商交接

C.复烤

D.调拨

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第11题
烟叶复烤是将烟叶的烟梗和叶片分离开来,然后再分别进行()的过程。

A.加工整理

B.再次干燥

C.干燥去湿

D.整理去杂

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